Hamsili Pilav Tarifi

Hamsili pilav sadece Karadeniz mutfağına özgü bir yemek olarak görülse de herkesin yedikten sonra damak tadı olarak aklında kalan bir yemek olmayı başarmıştır. Yapımı düşünüldüğü kadar kolay olmayan ve ölçüsü kolay tutturulmayan bir yemektir. Sizin için elimden geldiğinde pratik bir şekilde anlatmaya çalışacağım. Diğer tariflerin aksine malzeme listesi dahil her konuda tarife bağlı kalmanız gerekiyor.

Hamsili Pilav Malzemeleri

2 su bardağı pirinç

2 soğan

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı kuş üzümü

1 tatlı kaşığı toz şeker

Tuz

Yenibahar

Tarçın

1 kg temizlenmiş hamsi

Hamsili Pilav Anlatımı

İlk olarak pirinci bir kaba alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edip 20 dakika bekletin. Yemeklik doğradığınız soğanlar ve dolmalık fıstıkları zeytinyağında birkaç dakika soteleyin. Fıstıkların rengi hafif dönmeye başlayınca süzdüğünüz pirinci ilave edin. Sürekli karıştırarak pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun. 3-3.5 su bardağı kadar su, kuş üzümü, toz şeker ve tuzu ilave edip orta ateşte pişirin. Ocaktan alın. Yenibahar ve tarçını ekleyip karıştırın.

Yağladığınız yuvarlak bir fırın kabının tabanına, kuyruk kısmı içe gelecek şekilde boşluk bırakmadan dizin. Fırın kabının kenar kısımlarını da hamsi ile kaplayın. Pilavın tamamını hamsilerin üzerine yayın. Kenarda sarkan hamsileri pilavın üzerine doğru kapatın. Kalan boşlukları da kalan hamsiler ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Ters çevirip sıcak servis yapın. Hepinize afiyet olsun.

Kastamonu Pilavı Tarifi

Yukarıdaki link ilginizi çekebilir. Linke tıklayarak o tarife de ulaşabilirsiniz.

Bu Yazıya Emoji ile Tepki Ver

0
0
0
0
0
0
0
0
0

Makale Hakkında Yorum Yapın!

Bir cevap yazın

Makale Hakkında Yapılan Yorumlar

Bu yazıya henüz yorum yapılmamış.