Patlıcanlı Bozcaada Böreği Tarifi

Patlıcanlı börek tariflerini son dönemlerde sıkça duyar olduk. Bende patlıcanla yapılan böreklerden en meşhur olanı sizinle paylaşmaya karar verdim. Bozcaada da sıkça yapılan bu tarifi artık sizde evinizde uygulayabilirsiniz.  Börek tarifleri konusunda sitemizde daha önce paylaştıklarımız çok beğenildi. Aslında daha başka bir çok tarif var. Vakit buldukça onları da sizinle paylaşacağım. İsterseniz çok vakit kaybetmeden mükemmel böreğin yapımına geçelim.

Patlıcanlı Bozcaada Böreği Malzemeleri

Hamuru için

3 su bardağı un

Tuz

1 su bardağı su

Hamuru yağlamak için

2 yemek kaşığı tereyağı

İç harcı için

1 kg patlıcan

1 yumurta

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz

Karabiber

Kırmızı pul biber

Üzeri için

1 yumurta sarısı

Susam

Çörek otu

Her zaman hatırlattığımız gibi mümkün olduğunca malzeme listesiyle oynamamak gerekiyor.

Patlıcanlı Bozcaada Böreği Nasıl Hazırlanır?

İlk olarak Iiç harcı için patlıcanları fırında ya da ocakta közleyin. Kabuklarını soyup bir süzgeç üzerine alın.

Hamuru için un ve bir tutam kadar tuzu geniş bir kaseye alın. Ortasını havuz gibi açın ve suyunu ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamuru iki eşit bezeye ayırın. İki bezeyi de bir merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın. Bir parçanın üzerine erittiğiniz tereyağından sürün ve buzdolabında 1 saat bekletin.

İç harcı için suyu süzülen közlenmiş patlıcanları geniş bir kaseye alın. Yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Dinlenen hamurların bir parçasını bir merdane yardımıyla büyüterek açın ve yağladığınız fırın kabına yayın.

Üzerine patlıcanlı iç harcından yayıp, diğer hamuru da açarak üzerine kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu ve susam serperek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Hepinize şimdiden afiyet olsun.

Kıymalı Zarf Böreği Tarifi

Yukarıda yer alan tarifimiz de ilginizi çekebilir. O da patlıcanlı Bozcaada böreği kadar lezzetli.

Bu Yazıya Emoji ile Tepki Ver

0
0
0
0
0
0
0
0
0

Bunlar da Dikkatinizi Çekebilir!

Makale Hakkında Yorum Yapın!

Bir cevap yazın

Makale Hakkında Yapılan Yorumlar

Bu yazıya henüz yorum yapılmamış.