Vejetaryen Yemekleri

Yemek tarifleri veren sitelere baktığınızda bol etli veya genele hitap eden yemekler paylaşıyorlar. Ancak vejetaryen beslenmesi için pek uygun yemek bulunmuyor. Bende bu konu hakkında detaylı bir araştırma yapmak istedim. Sizlere harika yemek tarifleri buldum. İsterseniz çok fazla lafı uzatmadan sizin için seçtiğim tariflere göz atalım.

Kim demiş vejetaryen köfte yiyemez diye

Şark Köftesi

Gerekli Olan Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1.5 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 soğan
  • 2~3 çorba kaşığı un
  • 1 yumurta akı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2~3 diş sarımsak
  • 30 gr tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • Tuz

Malzeme listesini aldıktan sonra şimdi de sıra yapılışı hakkında bilgi almaya geldi.

Şark Köftesi nasıl yapılır?

Kolayca uygulanabilen yemek tarifleri arasında üst sıralarda. Bulguru geniş bir kaba alıp üzerine sıcak suyu dökün. Kapağını kapatıp bulgur yumuşayıp suyu tamamen çekinceye kadar bekletin. Soğanı soyup rendeleyin. Bulgur şişince nane, soğan, un, yumurta akı ve tuzu ilave edin. Kıvamını buluncaya kadar ara sıra su serperek iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın. Bir tencereyi suyla doldurup tuz ilave edin ve kaynatın. Hazırladığınız köfteleri ilave edip dağılmamasına dikkat ederek haşlayın. Köfteleri kevgirle suyun içinden alıp servis tabağına dizin. Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın. Tereyağını küçük bir tavada eritip pulbiberi kızdırın. Sarımsaklı yoğurdu köftelerin üzerine yayıp yağda kızdırılmış pulbiberi gezdirerek dökün. Sıcak servis yapın.

Herkesin çok beğeneceği harika bir tarifle devam edelim.

İrmikli Lokma

Gerekli Malzemeler

  • 1 su bardağı irmik 2 su bardağı süt 1.5 kahve fincanı tozşeker 1 limonun rendelenmiş kabuğu Yarım çay kaşığı karbonat 3 yumurta 1 tutam tuz Kızartma için bol sıvıyağ

Bu güzel tarifin şimdi de yapılışını paylaşalım.

İrmikli lokma nasıl yapılır?

Süt, irmik, 1 kahve fincanı toz şeker ve rendelenmiş limon kabuğunu bir kaba alıp karıştırın. Tuz ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Karbonat ve yumurtaları ekleyip düzgün bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.

Yağı kızartma tenceresinde kızdırın. Hamurdan çorba kaşığı dolusu alıp yağa ilave edin ve orta ateşte kızartın. Kevgirle kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Üzerlerine kalan toz şekeri serpip servis yapın.

Yerelması Çorbası

Farklı çorba türleri ve yemek tarifleri üzerinde yoğunlaştık. Normal tarifleri zaten her yerde bulabiliyorsunuz.

Gerekli Malzeme Listesi

  • 500 gr yerelması 1 soğan 1 havuç 2 çorba kaşığı sıvıyağ 6 su bardağı su Yarım su bardağı süt kreması 2-3 dal maydanoz Tuz
  • karabiber

Bu nefis çorbanın yapılışı

Soğanı soyup kıyın. Havucu ve yerelmalarını temizleyip küçük küçük doğrayın. Sıvıyağı tencereye alıp kızdırın. Soğanı ekleyip kavurun. Havuç ve yerelmasını ilave edip 10 dakika kısık ateşte soteleyin. Suyu ekleyip kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

Tencereyi ocaktan indirip sebzeleri blenderden geçirin ve tekrar tencereye alın. Süt kreması, tuz, karabiber ekleyip bir taşım kaynatın. Maydanoz yapraklarıyla süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Soğanlı Rulo Börek

Vejetaryen börek çeşitlerinden en çok beğendiğimi de sizlerle paylaşmak istedim.

Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı un 1 çorba kaşığı tuz 1 yumurta 2 çorba kaşığı sıvıyağ Yarım su bardağı ılık su 1 kg soğan 120 gr margarin 4 diş sarımsak 1 demet taze soğan 3 çorba kaşığı un 200 ml süt kreması Tuz
  • karabiber
  • kimyon
  • mercanköşk
  • kekik Yarım demet maydanoz 1 demet pazı

Nasıl yapılır?

Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz şeklinde açın. Tuz, sıvıyağ, yumurta ve ılık su ilave edip hamuru yoğurun. Üzerine biraz sıvıyağ sürüp nemli bezle örtün ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Soğanları ve sarımsağı temizleyip kıyın. Taze soğanları temizleyip ince halkalar halinde doğrayın. Margarinin yarısını eritip soğanları ve sarımsağı ilave edin. Birkaç dakika kavurup üzerine 3 kaşık un serpin. Karıştırıp kremayı ekleyin ve ocaktan alın. Tuz ve baharatı ekleyin. Kıyılmış maydanoz ilave edip karıştırın. Pazı yapraklarını temizleyin. Kaynar suda 10 dakika bekletip süzün ve doğrayın.

Hamuru unlanmış zeminde dikdörtgen şeklinde ve 2 mm kalınlığında açın.

Kalan margarini eritip hamurun üzerine sürün. Pazıyı hamurun üzerine yayın. Soğanlı iç malzemeyi yayıp hamuru rulo şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin. Fırından alınca 15 dakika dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Susamlı Brokoli Salatası

Bilende bilmeyende söz konusu vejetaryen yemekleri ise brokoliden bahseder. Ancak bu çok farklı ve güzel bir salata.

Gerekli Malzeme Listesi

  • 400 gr brokoli2 haşlanmış yumurta sarısı1 iri domates2 sivribiber2 çorba kaşığı susam1 çorba kaşığı soya yağıTuzSos için: 1 tatlı kaşığı soya sosu3 çorba kaşığı soya yağı3 çorba kaşığı sirke1 çay kaşığı hardalKarabiber

Tarifin Hazırlanışı

Yumurta sarılarını elinizle ufalayın. Brokoliyi yıkayıp tuzlu suda hafif haşlayın ve süzün. Domatesi temizleyip küp küp doğrayın. Biberleri temizleyip enine kesin. Tüm malzemeyi derin bir salata kasesine alıp harmanlayın.

Sos için soya sosu, soya yağı, sirke, hardal ve karabiberi bir kapta karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.

Susamı 1 kaşık soya yağında kavurun. Salataya ilave edin. 5 dakika dinlendirip servis yapın.

Sebzeli Pilav

Gereken Malzemeler

  • 5 su bardağı pirinç 2 su bardağı et suyu 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 soğan 2 havuç 2 pırasa Çeyrek beyaz lahana 3-4 dal maydanoz 2 çorba kaşığı soya sosu Karabiber Tuz

Sebzeli pilav nasıl yapılır?

Pirinci yıkayıp süzün. Tuzlu ve limonlu sıcak suda yarım saat bekletin.

Pırasa ve havuçları temizleyip küçük küçük doğrayın. Lahanayı ince şeritler halinde kıyın. Maydanozu soyup kıyın. Soğanı soyup küçük küçük doğrayın.

Zeytinyağını tavada ısıtıp soğan ve havuçları soteleyin. Pırasa ve lahanayı da ekleyip sebzeler diri kalacak şekilde 2-3 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Tuz, karabiber, maydanoz ve pirinci ekleyip harmanlayın. Sıcak et suyu ve soya sosunu ilave edin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 20 dakika pişirin. Üzerini kağıt havlu ile örtüp dinlenmeye bırakın ve sıcak olarak servis yapın.

Daha fazlası için sitemizi takip etmeye devam edin.

Bu Yazıya Emoji ile Tepki Ver

0
0
0
0
0
1
0
0
0

Bunlar da Dikkatinizi Çekebilir!

Makale Hakkında Yorum Yapın!

Bir cevap yazın

Makale Hakkında Yapılan Yorumlar

Bu yazıya henüz yorum yapılmamış.